上海千实：GB 14888.1-2010 食品安全国家标准_食品添加剂新红检测

1 范围

本标准适用于由对氨基苯磺酸经重氮化后与5-乙酰氨基-4-萘酚-2,7-二磺酸钠偶合，经盐析、精制而成的食品添加剂新红。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量

3.1 化学名称

7-[(4-磺酸基苯基）偶氮1-1-乙酰氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸的三钠盐

3.2 结构式

3.3 分子式

C18H12O11N3Na3S3

3.4 相对分子质量

611.47（按2007年国际相对原子质量）

4 技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求

4.2理化指标：应符合表2的规定。

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