上海千实：GB 14751-2010 食品安全国家标准_食品添加剂维生素B1检测

1 范围

本标准适用于经化学合成法制得的食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

3.1 化学名称

氯化4-甲基-3-[(2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-(2-羟基乙基）-噻唑鎓盐酸盐

3.2 分子式

C12H17ClN4OS▪HCl

3.3 结构式

3.4 相对分子质量

337.27（按2007年国际相对原子质量）

4 技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求