上海千实：GB 25557-2010 食品安全国家标准_食品添加剂焦磷酸钠检测

1 范围

本标准适用于热法磷酸与工业碳酸钠（纯碱）或离子膜氢氧化钠（烧碱）中和反应制得的食品添加剂焦磷酸钠。

2 规范性引用标准

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 分子式和相对分子质量

3.1 分子式

无水焦磷酸钠：Na4P2O7

十水合焦磷酸钠：Na4P2O7▪10H2O

3.2 相对分子质量

无水焦磷酸钠：265.90（按2007年国际相对原子质量）

十水合焦磷酸钠：:446.10（按2007年国际相对原子质量）

4 技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求

4.2理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标

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