上海千实：GB 25544-2010 食品安全国家标准_食品添加剂DL-苹果酸检测

1 范围

本标准适用于以顺丁烯二酸酐、顺／反丁烯二酸为原料经水合反应、浓缩结晶、脱水、干燥而制得的食品添加剂DL-苹果酸。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

3.1 化学名称

DL-羟基丁二酸

3.2 分子式

C4H6O5

3.3 结构式

3.4 相对分子质量

134.09（按2007年国际相对原子质量）

4 技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求

4.2理化指标：应符合表2的规定。

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