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上海千实：GB 25536-2010 食品安全国家标准_食品添加剂萝卜红检测
1 范围
本标准适用于以红心萝卜（Raphanus sativus L.）为原料，经提取、精制，可用糊精稀释的粉末或液态的食品添加剂萝卜红。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 技术要求
3.1感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 红至深红色 | 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅其味。 |
气味 | 具有轻微的萝卜特有气味 | |
组织状态 | 粉末或液体 |
3.2理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 | |
粉末 | 液体 | ||
色价E≥ | 10 | 5 | 附录A中A.3 |
灼烧残渣，w/%≤ | 5 | 5 | 附录A中A.4 |
干燥减量，w/%≤ | 8 | - | GB 5009.3-2010直接干燥法 |
砷（As)/≤ | 2 | 2 | GB/T 5009.11 |
铅（Pb)/≤ | 2 | 2 | GB 5009.12 |
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