上海千实：GB 4481.1-2010 食品安全国家标准_食品添加剂柠檬黄检测

1 范围

本标准适用于由对氨基苯磺酸重氮化后与1- (4'-磺酸基苯基）-3-羧基甲（乙）酯-5-吡唑啉酮偶合并水解或由对氨基苯磺酸重氮化后与1- (4'-磺酸基苯基）-3-羧基一5-吡唑啉酮偶合而制得的食品添加剂柠檬黄。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量

3.1 化学名称：

1-（4'-磺酸基苯基）-3-羧基-4- (4'-磺酸苯基偶氮基）-5-吡唑啉酮三钠盐

3.2 结构式：

3.3 分子式

C16H9N4Na3O9S2

3.4 相对分子质量

534.36（按2007年国际相对原子质量）

4 技术要求

4.1 感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求

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