上海千实：GB 1886.296-2016 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸铁铵检测

1 范围

本标准适用于以柠檬酸、硫酸亚铁或铁、氨为原料，经加工制得的食品添加剂柠檬酸铁铵。 本标准同样适用于食品营养强化剂柠檬酸铁铵。

2 分子式和结构式

2.1 分子式

(NH4）xFey(C6H407）z

2.2 结构式

以C6H8FeNO7：为例，结构式如下：

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

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