上海千实：GB 7912-2010 食品安全国家标准_食品添加剂栀子黄检测

1 范围

本标准适用于以茜草科植物桅子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实为原料，经提取、精制而成，可用糊精稀释的粉末、浸膏或液态的食品添加剂桅子黄。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 分子式和相对分子质量

3.1 分子式

藏花素：C44H64O24

藏花酸：C20H24O4

3.2 相对分子质量

藏花素：977.21（按2007年国际相对原子质量）

藏花酸：328.35（按2007年国际相对原子质量）

4 技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求

4.2理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标

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